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生食用鮮魚の表示義務、実施できそう?

1 :魚屋:02/04/19 21:35
6月1日から施行される表示義務実施できそうですか?
http://www.jfea.or.jp/kantyo/kousei/syokuhineiseihou/sekoukisoku_170.htm

ラベラ−持ってない所は買わなきゃならないけど補助なし。
小さい所は卸売市場離れするだろうね。
魚屋としては表示無いのは買わなければいいんだろうけど、ウニなんて
5箱1セットで1つのラベルだろ?バラ売りする時それぞれにラベル作って貼るなんて魚屋には厳しいなー。
去年の保存基準でショーケース新調したばかりなのに・・・
それに生ウニの消費期限なんて生産者が設定できるんだろうか?



2 :名無しさん@お腹いっぱい。:02/04/20 10:58
無理です。そんな法律知らなかったし・・・

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:02/04/24 23:13
>>1
表示義務は「むき身」、「切り身」の生鮮魚介類に適用なのでは?
確か、ラウンドの魚などには表示義務はないと思った。
フィレ―などは容器包装を行い、「品名」、「生食であるかどうか」、「消費期限」、「製造者住所氏名」、「保存温度」を表示しないといけないんじゃなかったかな。

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:02/04/25 22:40
>3
その通りですが(「むき身」、「切り身」の生鮮魚介類)の範囲が広い。
とにかく海草以外の生食用海産物は全て入ると考えていいと思う。
当然「うに」も入るのですよ。

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