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国産牛肉と外国産牛肉の見分け方

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:02/02/15 00:58
佐賀のスーパーでも偽装されていたとおり、
どこでもやっていると思うのですが、
肉を見て、どうやれば見分けられるのでしょうか。



2 :ゲッター:02/02/15 09:22
2げっとぉぉお

3 ::02/02/15 10:00

まず、そこの店の冷蔵庫を見る。
正社員じゃなく、パートさんに内情を聞く、納品業者に
聞く。
これが一番。
業者は基本的に産地通りに(逝印は除く)販売しているが
末端の小売り段階で偽装されているのが実情。
「この商品を証明できるものを見せてくれ」
これが効く。
牛肉も豚肉も鶏肉も。


4 :名無しさん@お腹いっぱい。:02/02/15 18:35
   ___ AA
*〜/● ●⊂ ・ ・ P
  │ ● ●.(_Д )
  U U ̄ ̄U U     国産
   ___ AA
*〜/★ ★⊂ ・ ・ P
  │ ★ ★.(_Д )
  U U ̄ ̄U U     アメリカ産
   ___ AA
*〜/豪 豪⊂ ・ ・ P
  │ 豪 豪.(_Д )
  U U ̄ ̄U U     オーストラリア産

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:02/02/15 18:39
国産はこっち
       ___ AA
    *〜/能なし⊂ ・・ P
       | タケベ.(_∀)
      U U ̄ ̄U U


6 :小咄:02/02/15 18:48

Q.狂牛病が発生する前に和牛の焼肉を食べましたが大丈夫でしょうか?

A.国内産で販売しましたが、本当はオーストラリア産なので安全です。

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:02/02/15 22:24
当社の松坂牛は、オーストラリア産なので、狂牛病の心配はございません

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:02/02/16 00:28
脂多くて柔らかいのが和牛。
固かったり脂層と赤身層に別れてるのが外国産牛or国産牛。
よほどの技がないと外国産と国産は区別つかないんじゃない?


9 :生産者:02/02/16 17:10
区別?無理でしょ
ただ、日にちが経てば色変わるし…
あとは冷凍やけ 見るくらい。


10 :名無しさん@お腹いっぱい。:02/02/16 20:03
産地なんてどうでもいい、安くても美味しい肉の見分け方の方が問題だ。

11 : :02/02/19 00:51
▽民間の「肉のプロ」、店頭の偽装肉を次々発見(朝日新聞)
http://www.asahi.com/national/update/0218/004.html

 輸入牛肉が「国産」になり、ニセの「松阪牛」も後を絶たない−−。食肉の正しい
表示に取り組む「肉のプロ」たちが、スーパーなどの店頭を点検し、こうした産地
偽装を次々と見つけていた。雪印食品の偽装牛肉事件をきっかけに、高まった食品
表示への不信。農林水産省はようやく罰則強化の方向で議論を始めたが、再発を
防ぐためにも不正企業や店名の公表が求められそうだ。
 熊本県八代市の精肉業牛島孝治さん(56)は、食肉の表示を監視するグループ
「あ〜消費者の目」の元代表だ。
 00年7月に日本農林規格(JAS)法改正による原産地表示の義務づけが始まった
が、そのほぼ1年前から昨年2月まで、同業者の協力を得て九州各地のスーパー
など延べ2850店を調べた。
 福岡県のある店は、「国産牛サーロインステーキ」約200グラムを1000円で
売っていた。国産なら1600円程度。責任者を問いつめると、「米国産。よそもして
いる」との答えだった。確かに、熊本県のある店では輸入肉を「国産霜ふりカルビ
焼き肉」として、長崎県の店では「鹿児島牛」の表示で売っていた。
 産地表示の義務化前の10カ月分を集計したところ、1310店のうち、84%の
1104店で不適切な原産地表示が見つかった。義務化の後に調べた約1500店分は
未整理だが、ほぼ同程度の割合で不正表示が見つかっているという。牛島さんは
「業界団体や行政に改善を求めても『不正は確認できなかった』と言うばかり。
JAS法改正は何だったのか」と嘆く。(08:03)


12 :名無しさん@お腹いっぱい。:02/02/19 06:42
やっぱり肉質と価格を見比べられる肉屋さんじゃないと無理なのね。

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:02/02/20 00:55
肉の産地を見分けたところで何になる

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:02/02/20 01:07
値段ごまかしてるのが分かるじゃん。
もしくは、
見分ける>店主脅す>口止め料>(゚д゚)ウマー

15 : :02/02/21 16:54
値段や産地だけではなく、性別の誤魔化しも日常化している。

雌しかないはずの「松阪牛」表示の牛肉は、性別を鑑定すると
半分は雄だったというインチキ表示も指摘されている。

16 : :02/02/21 18:21
>>1
ダイオキシンの量を調べて

ダイオキシンが多ければ 国産牛肉
ダイオキシンが少なければ 輸入牛肉

この見分け方が確実。

17 :ねぇ? ◆w.CBecv2 :02/02/21 23:35
牛島さんは、なんで産地まで見分けられるの?


18 :取り調べ室:02/02/22 07:01
落としのプロだから。

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:02/02/22 08:03
>>11
でも、これ本当に違うの?
逆にこの人が怪しい人間なら・・・
しかも雪印前には朝日は記事にもしてないわけで。
牛肉買い取りが決まったときに記事にすりゃ、また話は
違っていたであろうに。

20 : :02/02/22 08:45
もう何十年肉食ってきて、いまさらいわれてもな〜。アル意味ビジネス
チャンスではあるが

21 : :02/02/22 17:11
▽国産牛偽装表示 佐賀県に一昨年指摘 熊本の精肉業者 調査で確認(西日本新聞)
http://www.nishinippon.co.jp/media/news/news-today/today.html#033

 佐賀県三日月町のスーパーの精肉部門を経営する「三日月食品」が、外国産牛肉
に国産牛を混ぜ国産と偽って販売していた問題で、熊本県八代市の精肉業牛島孝治
さん(56)が二〇〇〇年三月、独自調査で不正表示を見つけ、佐賀県に指摘して
いたことが二十一日、分かった。牛島さんは、九州各地にある他の三社十五店舗で
も不正表示があるとして、同日、景品表示法違反の疑いで、公正取引委員会九州事
務所(福岡市)に告発した。
 牛島さんは、食肉の表示を監視する熊本県の市民グループ「あ〜消費者の目」の
総代表。
 牛島さんによると、一九九九年六月から二〇〇一年二月、九州各地のスーパーや
精肉店延べ二千八百五十店を回り、過半数の店舗で原産地の虚偽表示を見破った
と いう。この中には佐賀県三日月町の店もあり、同県県民生活課に指摘していた。
 牛島さんは肉全体の色や脂肪のちり具合などで国産か外国産を見分けているという。

22 :p:02/02/23 10:34
指でゆっくり押して、脂がじわっと出てくるのが国産、
水分と血が出てくるのが外国産。

23 :名無し八百屋:02/02/25 10:52
国産という表示なのに価格が安い肉は外国産
動機から類推すればこれが確実な見分け方だ


24 : :02/02/25 11:52
>>23
それが判断基準になった場合、外国産牛肉に国産と偽装表示して、
高い値段で売られると見分けがつかないかも。

25 :名無し八百屋:02/02/25 21:17
>>24
確かにそのとおり。俺が言いたかったのは意味なく安いものには裏があるって事。
あたなの言うような鬼畜な事する業者がでてきたら世も末、お先真っ暗だな。


26 :名無しさん@お腹いっぱい。:02/03/01 01:33
今まで青森産だったのが、今週から「アメリカ合衆国産 国内加工」
になったよ。>近所のスーパー


27 :名無しさん@お腹いっぱい。:02/03/01 07:59
>>26
そろそろやばいかなって思ってるんじゃない?
スーパーの不正は、バイトの高校生・大学生からすぐに広がるからね

28 :名無しさん@水産と仲良し:02/03/01 10:16
自給率40%代の日本国内で国産の食品だけを食べて生活するのはどだい無理な話。
ましてや米以外は自給率は恐ろしく低い。牛肉のほとんどが輸入品。
もはや狂牛病を恐れて食べるのを控えるのはかなり意味のないことだと思う。

29 : :02/03/01 10:55
>>28
言っていることが支離滅裂。
牛肉はBSE清浄国からも輸入されている。

30 : :02/03/01 10:59
2年間も松阪牛を仕入れない松阪牛専門店が発見される!!

▽他産地の肉を松阪牛として販売 (スポニチ)
http://www.sponichi.co.jp/society/kiji/2002/03/01/08.html

 大阪市中央区の松阪肉料理専門店「昭和路」(辻慎二郎社長)が、高級牛肉の松
阪牛として近江牛など別の産地の肉を売っていたことが28日、分かった。辻社長は
事実を認め「日本農林規格(JAS)法に違反するのも分かっていたが、松阪牛に
こだわる気持ちが強かった。いずれも最高級和牛で味は落ちないが、お客さまに
申し訳ないことをした」と話している。
 辻社長によると、同店は松阪牛専門店を売り物にしていたが、不景気で業績が
悪化。5年ほど前、松阪牛より安い近江牛や佐賀牛をまぜ始め、2年前からは、
すべて他の産地の牛肉にすり替えた。インターネットショップなどで販売した贈答用
詰め合わせも含め、松阪牛はまったく入っていなかったという。

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:02/03/01 12:56
>>29
お前の方が支離滅裂だって(w
どー読んでも>>28は国産だけは無理って話だぞ。
その清浄国のを食えば良いってことだぞ?

どーも牛肉を避けるのは意味が無いよーなカキコに妙な反応示す奴が
多くて困る。もしかして、これがニュース板の狂牛病信者って奴?
こいつらって議論を止めちゃうから質が悪いんだよな。

32 : :02/03/01 14:01
>>31
国産牛の流通を全て止めれば、牛肉への悪い風評もなくなるし、
消費者も安心して牛肉を買えます。

33 :,:02/03/01 17:37
まあ、どっちにしてもあの業界は
その筋の人達ってことだね。
・・あたりまえか・・

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:02/03/01 20:58
豚肉産地偽装なら消費者はあまり騒がない。
しかし、牛となると消費者はこぞって騒ぐ。

狂牛病の騒ぎの後、牛肉の供給が減りだしてから、明らかに
うさんくさい牛肉が増え、いやーな気配がしたと思ったら…

狂牛病そのものよりも今度のは質が悪いと思いでしょうな。
狂牛病対策は、産地表示等の流通経路の明示化に踏み込まないと
いけない宿命であったにしろ…。

35 :名無しさん@お腹いっぱい。:02/03/02 07:41
最近は、スーパーから国産牛が一気になくなったから、やっぱりいままでの国産牛は
多くが偽者だったんだろうな

36 :名無しさん@お腹いっぱい。:02/03/02 13:08
牛が騒がれているのは、やはり贅沢品だからだろう。
国も国内の食肉業者を守りたいのなら、補助金よりこういう産地表示を厳格にしたほうが良いと思われ。


37 :スターゼンの偽装トラックの見分け方:02/03/20 11:01
             ∩
                  | |
                  | |
         ∧_∧   | |   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
  / ̄\( ´Д`)/./  < 偽装トラック発見!!!
.r ┤ @ ト、      /    \_________
|.  \_/  ヽ   /
|   __( ̄  |   |
|    __)_ノ ̄ ̄ ̄ ̄\
ヽ___)_ノ          \
  ||\|| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|| ̄
  ||  || ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄||
     .||              ||

●シルバーの保冷車であるが、側面・後方等社名が記されていた
 と思われる箇所を「白ペンキ」 「ガムテープ」で隠している。

●通常の制服でなく、社名が分からない制服を着用している。

●社名の入っていない商品・無地箱で納品して回っている。

   客が知ったら、店の信用台無しだよ・・・・。

38 :名無しさん@お腹いっぱい。:02/07/05 14:33




39 :名無しさん@お腹いっぱい。:02/09/05 20:15
肉なんて俺達莫迦な笑火写は見分け塚ねーもんなあ。
偽装したくなる気持ちも分かるよ、うんうん。

40 :名無しさん@お腹いっぱい。:02/10/03 02:42
http://www.aiweb.or.jp/ainikuren/page07.html

食肉の流通は特に複雑だからね。

41 :山崎渉:03/01/11 18:10
(^^)

42 :山崎渉:03/01/18 01:31
(^^;

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